词语解释：

奶酪nǎilào

(1)用牛、羊乳脂发酵制成的食品

英cheese

引证解释：

⒈ 用动物的奶汁制成的半凝固食品。

引张天翼《大林和小林》第十章：“椅子是胡桃糖做的，上面铺上一层奶酪做垫子。”

国语词典：

一种用动物乳汁凝聚出的食品。参见「乳酪」条。

词语翻译

英语cheese, CL:德语Käse (S, Ess)​法语fromage

网络解释：

奶酪 （奶制品）

奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰。

奶读音：nǎi

奶nǎi(1)（名）乳房。(2)（名）乳汁的通称：牛～｜羊～｜给孩子吃～。(3)（动）用自己的奶汁喂孩子：～孩子。

酪读音：lào

酪lào(1)（名）用牛、羊、马的乳汁做成的半凝固食品。(2)（名）用果子或果子的仁做的糊状食品。