我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬菜属、菊苣属等十多种。

大暑日，苦味食物最解暑：苦菜，凉血清热又解毒；苦瓜，滋肝明目兼解暑；苦笋，健胃消积促消毒；苦茶，提神降压和消暑。常吃苦中苦，清凉过大暑！

在渐次枯萎的草丛里，各种各样的野菜，苦苦菜，蒲公英，苜蓿菜等，一片片，一蓬蓬，一堆堆。

含苦味的菜蔬可下火，可以增进食欲，如苦瓜、苦苦菜、生菜等等。

两面长满了碧绿的苦苦菜和猪耳朵。

苦瓜、苦菜、马齿览、丝瓜等食物，具有清热解毒的功效，可以缓解局部发热、发痛等。

夏日炎炎似火烧，清火去热要趁早，苦瓜苦菜咖啡茶，清心提神身体好。荷叶凤脯养心脾，桂圆甜粥补气血，瓜果蔬菜多维，鱼肉蛋奶增蛋白。春去立夏养生忙，生如夏花福寿长。

苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。

据记载：苦菜，又称苦苣菜、苦麻菜、苣荬菜等，是多年生草本植物，属菊科。

进入七十年代，人们的生活明显好转了，餐桌上摆上了薯干、红高粱糊糊、玉米面窝窝头、苦苦菜团子等。