词语解释：

芥末jièmo

(1) 一种辛辣的黄色调味品，是芥菜种hAo86.子研成的粉末

英mustard

引证解释：

⒈ 调味品。芥子研成的粉末，味辣。

国语词典：

用芥菜子研细的粉末，味辛辣，常用作调味料。

词语翻译

英语mustard, wasabi德语Senf (S, Ess)​法语moutarde

网络解释：

芥末 （调料）

芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成；绿芥末(青芥辣)源于欧洲，用辣根(马萝卜）制造，添加色素后呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气。芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用，充当生鱼片的美味调料。而日本的“wasabi”其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵，而且山葵酱保存困难，所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

芥读音：jiè[ jiè ]

1. 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。

2. 小草，喻轻微纤细的事物：草芥。纤芥。芥舟。

末读音：mò

末mò(1)（名）东西的梢；尽头：年～。(2)（形）不是根本的重要的事物：～节。(3)（名）最后；终了；末尾：剧～｜篇～。(4)（名）（～子、～儿　）细碎的或成面儿的东西：茶～。末mò（名）戏曲角色；扮演中年男子；京剧归入老生一类。