佛手瓜可以加工成凉果、瓜泥、饮料、雪花膏等多种产品，有很好的开发利用前景。

以佛手瓜榨汁后的残渣为原料，用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为菌种，混合发酵生产膳食纤维。

佛手瓜属低饱和脂肪，低胆固醇、低钠，富含纤维、维他命、、叶酸、锌、铜、锰。

介绍了佛手瓜凉果和佛手瓜果酱的加工工艺，确定了最佳加工工艺流程，并制订了产品的质量标准。

确定了淮山佛手瓜胡萝卜混合饮料的加工工艺流程和条件。

我爱瓜，冬瓜、西瓜、南瓜、丝瓜、节瓜、青瓜、白瓜、毛瓜、瓠瓜、蛇瓜、佛手瓜、番木瓜、云南小瓜，都很喜欢，唯独不待见苦瓜。

与硕大的西瓜、冬瓜以及南瓜相比，丝瓜则显得身材修长具有风韵;与长相俊美的黄瓜、瓠瓜还有佛手瓜相比，丝瓜却又有着粗豪之气。

通过交往汇款引种，更多的是询问佛手瓜今年能否再提供种苗。

得到的佛手瓜酒的酒度较高，色泽好且风味佳。