从实验设计、方案制定、方案实施和多元化考核体系等方面，对酶工程课程实验教学方法进行了探索和总结。

有机相中酶的催化作用是酶工程研究新的生长点之一。

综述了酶工程在啤酒、白酒、黄酒中的应用，并对它未来在酿酒工业中应用的发展趋势作了概括。

本研究以猪肝为主要原料，经过超微粉碎、酶工程等技术加工成具有补血功能的天然调味品。

酶工程是现代生物技术的重要组成部分，它作为一项高新技术将为各工业的发展起重要推动作用。

本文阐述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香料中的应用，并控讨了生物技术在香料中的应用前景。

固定化酶是酶工程的核心，利于实现酶的重复利用及产物与酶的分离。

固定化酶技术是酶工程的核心技术之一，它将酶工程提高到一个新水平。

酶工程是生物技术专业的主干课程，其主要内容是研究酶的生产和应用。

本文简述了发酵工程、酶工程、细胞工程和基因工程在香料中的应用，并探讨了生物技术在香料中的应用前景。