乳酸是一种重要的有机酸及生物化工品，以乳酸为原料可以得到多种衍生物，如聚乳酸、乳酸盐以及乳酸酯等。

清香型小曲酒的香味组分以酯类和醇类为主，其次是有机酸类和羰基化合物。

碳装置的目的是消除产生异味的零件，如各种工业应用中的硫化氢，硫醇，有机酸，醛成分和酮。

土壤中的有机酸可溶解锌，氧化还原电位下降则提高猛的有效性。

本文采用气相色谱定量分析了猕猴桃中有机酸含量。

目的：通过对牙本质龋中有机酸含量的测定，探讨牙本质龋形成原因。

研究了江米酒中有机酸的成分及其随发酵时间的变化。

研究了用离子色谱法同时分析董酒中可离解性有机酸和无机阴离子。

酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。

而茅莓根的主要化学成分是有机酸酯和烷烃。