词语解释：

芝麻酱zhīmajiàng

(1) 一种调料，也称“麻酱”。是把芝麻炒熟、磨细而制成的酱

英sesame paste

引证解释：

⒈ 用熟芝麻磨碎而制成的酱。味香，用以佐食。

引《儿女英雄传》第二一回：“褚大娘子无法，只得叫人给她端了一碟蒸馒头，一碟豆儿和芝麻酱，盛着滚热的老米饭。”

国语词典：

芝麻炒熟磨成的酱，用以调味。

网络解释：

芝麻酱

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，作为调料食用。根据所采用的芝麻的颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，北方火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。

芝读音：zhī

芝zhī(1)（名）灵芝。(2)（名）古书上指白芷。

麻读音：má[ má ]

1. 草本植物，种类很多，有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维通常亦称“麻”，可制绳索、织布：麻布。麻衣。麻袋。麻绳。麻纺。

2. 指“芝麻”：麻酱。麻油。

3. 像腿、臂被压后的那种不舒服的感觉：脚麻了。

4. 感觉不灵，或丧失感觉，引申为思想不敏锐：麻痹。麻醉。麻木不仁。

5. 面部痘瘢，引申指物体表面粗糙：麻子。

6. 带细碎斑点的：麻雀。麻蝇。

7. 喻纷乱：麻乱。麻沸。

8. 姓。

酱读音：jiàng

酱jiàng(1)（名）豆、麦发酵后；加上盐做成的糊状调味品：黄～｜炸～。(2)（形）用酱油腌的（菜）；用酱油煮的（肉）：～萝卜｜～肘子。(3)（动）用酱或酱油腌（菜）：把萝卜～一～。(4)（名）像酱的糊状食品：芝麻～｜花生～｜果子～｜辣椒～。