首先需要与服用大剂量阿的平及胡萝卜素等引起的皮肤黄染相区别。

除各种类胡萝卜素的定性和定量检测外，对各种类胡萝卜素几何异构体组成的检测成为近期需要发展的重要内容。

爆玉米花也营养玉米富含胡萝卜素和纤维素。爆玉米花的营养更容易被人体吸收。爆玉米花不健康，问题不在于玉米本身，而在于添加的盐、脂肪和糖上。

类胡萝卜素能促进视紫质达到正常含量，从而避免暗视野之后出现强光对眼睛所造成的损害。

而软枣猕猴桃果实中还含有氨基酸、、类胡萝卜素及镁、铁、钾、钠等多种营养成分，具有滋补强身、生津润肺等作用。

维生素主要来源于胡萝卜素，富含胡萝卜素的蔬菜主要是具有绿、黄橙等色泽的蔬菜，尤其是深色蔬菜，如韭菜、苋菜、胡萝卜、苘蒿、蕹菜、菠菜、莴笋叶等。

萝卜对肝脏有一定的保护作用，其含有的维生素、磷、镁、硒、钾、钙、锌等矿物质及胡萝卜素，能阻止亚硝胺致癌合成的作用，提高机体的免疫力，起到一定保肝护肝功效。胡萝卜中的胡萝卜素还是重要的维生素源，可以帮助我们保护视力。

我吃胡萝卜素，这老有营养了！刚才我不是没看见苹果吗？

不烤的南瓜饼派与姜饼大约在冬季假期，当厨房里非常忙碌的时候，你会非常喜欢这种富含贝塔胡萝卜素和纤维，并能快速搞定的甜点。

秋季养生短信]胡萝卜的胡萝卜素可在体内转化为维生素，有护卫人体上皮组织如呼吸道黏膜的作用，常食可增强人体抗御感冒的能力。