谈到要吃甚麽，我说最近很想打边炉。

冬季严寒，围炉而食，广东俗称“打边炉”，“打边炉”是广东人吃的艺术之一，“打边炉”与一般的所谓“火锅”不同。

打边炉，我是吃丸派，喜欢吃丸类饺类多过吃肉，吃完了枱上的丸，一定再要灼个米粉，才感觉圆满。

小食肆给客人打边炉多使用瓶装气。

天寒地冻时，广州人最喜欢打边炉，特别是近几年，原本口味清淡的广州人也变得“无辣不欢”，麻辣汤底越来越时兴。

打边炉，最厌捞起来的是一堆入不了口的渣，餐厅早已做好充分准备，进行去渣处理，就算我们想“踩踩地雷”都有难度啊!“黑凤鸡”清香甘润。

打边炉只要新鲜，就一定好食，所以食得几满意！

一桌子的边炉料以海鲜为主题，尽数从湛江而来，比如湛江生蚝、北部湾的爽脆鲜鱿、膏鱿、鳘鱼片等。