广式腊味是我国传统的风味食品，在新的国家卫生标准冲击下面临着巨大的挑战。

自然风干的香腊鸡，金黄亮丽，肉质紧密，不涩不油，腊味醇厚。

渗透性差。易燃烧，燃烧有石腊味，在日光和热作用下容易老化降解而变化。

因为土，才够正宗;因为土，才好味道;因为土，才有肉香!皇上皇土猪腊味系列是中华老字号皇上皇特别推出的一款选材上乘、风味纯正的明星腊味产品。

此外，这里还是广州手信一条街，皇上皇腊味、泮塘马蹄糕、陶陶居和莲香楼的饼食都能在这里一站式购买。

首创“三阵”战略冬制腊味，夏设冰室，春秋穿插肥皂制造，从此称霸羊城腊味行。

而且，恕老马孤陋寡闻，原来，目前入选非遗的广州特色食品，还有广式腊味、鸡仔饼、广式月饼、致美斋、沙湾水牛奶等等。

其他如牛杂、猪脚姜、腊味辘米饭等，多为当地新兴的特色小吃。

南门市场地库系卖生肉，而一楼就系熟食档同生果、腊味、手信等。

腊兔肉的特点是肉嫩味美，食不塞牙，腊味十足。